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德国食品安全7个细节令国人汗颜

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论坛元老

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发表于 2015-3-5 00:08:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:九个头条网
 德意志民族是一个对细节极度忠诚的民族,以至于有人认为,当今德国之强盛,全赖“细节”二字。就拿德国的食品安全为例,德国人对于细节的处理到了一种极致的境界,这不得不令国人感到汗颜,对德国人的谨慎叹服有加。

  细节一:每个鸡蛋都有一套“身份证”
德国的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一,一般是6或10颗鸡蛋一盒,每个鸡蛋上都印有一个编号,这就是每颗鸡蛋的“身份证”。根据这个编号,可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方、那个养鸡场,甚至哪个鸡笼。甚至还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。有了这套“身份证”鸡蛋的质量出了问题,食品安全部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题!




  细节二:德国货架没有过期奶粉


  在德国,只要下过货架的奶粉,无论是不是启封过,都要销毁。因为德国人认为,一旦从货架上取下货物,中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁,所以必须销毁。


  细节三:肉制品从检疫、屠宰、加工到运输重重把关


  德国每年生产的肉制品数量几乎是一个天文数字,所以肉类的检疫至关重要。德国人在宰杀动物前,有官方资质的兽医要进行第一轮检疫,合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后,要检查肉中是否有寄生虫或病毒。进入生产车间后,检查变得更加严格,哪一部分肉适合做香肠、哪一部分适合做火腿,香料和添加剂含量,肥瘦肉的比例都要一一把关。而无论在屠宰场还是在加工厂,无论在商店还是运输途中,食品都必须保持冷冻状态,不新鲜的肉不允许上市出售。


        细节四:谷类物食品全无公害


  西方食品核心的谷物类。在谷物类食品生产前,食品评定机构首先要检查麦子生产过程中有无农药和化肥,入库前是否去除了沙粒杂物,粮仓的温度和湿度是否符合标准等;进入加工场前,要检查粮食是否霉变,发芽;进入加工厂后,要检查加工过程是否符合标准;面包房则要检查卫生条件和面包质量,层层把关与检查,保障了德国市场里的面包安全。


  细节五:食品丑闻会令生产商破产


  德国第一大面包生产商Müller,是一家著名家族企业,曾因卫生问题陷入困境。丑闻曝光后,德国多家超市取消了合同,在多重困境下,这家德国最大的面包食品制造商宣布破产。


      细节六:德国拒绝转基因食品


  德国人对于食品的苛刻,细致到关注食品的基因问题。例如,喜欢吃坚果的人,对Seeberger坚果品牌绝对不会陌生。其所有坚果全部要取自天然坚果,绝不使用转基因食材,而且所有的采摘方式都采用传统的手工采摘,避免机器对食品造成污染或破坏。


  细节七:24小时接受食品投诉


  在德国,如果一个人吃坏了肚子,并怀疑是食物的问题,可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。“食品警察”会马上登门采样,并及时送到权威机构进行检测,并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题,相关部门就会立即处理。
  除却食品类,化妆品、家居用品、厨房清洁等,凡是与人体接触的产品,德国也都有严格的质量安全要求。
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